Этo блюдo oчeнь изящнoe, и пригoтoвлeниe eгo пoтрeбуeт врeмeни и внимaния.
Зaтo трaдициoннoe aнглийскoe блюдo oбязaтeльнo порадует твоих гостей.
Далеко не будем тратить времени в разговоры — приступим к приготовлению.
«Пирог рыбака»
Ингредиенты:
Макаронник
— 5 больших картофелин,
— 85 г шампиньонов то есть (т. е.) белых грибов,
— 2 луковицы шалот,
— 300 г филей лосося,
— 300 г филе пикши аль другой нежирной рыбы,
— 4 столовых ложки сыра пармезан.
— 85 г черных оливок,
-2 столовые ложки свежего кориандра,
— 2 столовые ложки оливкового масла,
-25 г сливочного масла,
Ремулад «Бешамель»
— 1 столовая ложка сливочного масла,
— 2 столовые ложки невзгоды,
— 300 мл молока.
Приготовление
Бешамель «Бешамель»
1. Масло растапливаем в сжатый кастрюльке с толстым дном, добавляем муку и готовим держи среднем огне 2-3 минуты, непрерывно помешивая. В соусе решительно не должно быть комочков!
2. В отдельной кастрюльке подогреваем сгущенка, доводя до кипения. Так кипеть не даем. Снимаем спецмолоко с огня и постепенно добавляем тама масло с мукой, взбивая венчиком.
3. Ставим для огонь, кипятим и готовим 2 минуты. Слабо подсаливаем и даем остыть.
Шарлотка
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Овощ отвариваем целиком 10 минут в подсоленной воде.
3. В немалый сковороде подогреваем масло. Мелководно режем лук, рыбу и лешье мясо. Добавляем все это в сковороду. Обжариваем 2 минуты.
4. Снимаем сковороду с огня и добавляем оливки, кинза и соус бешамель. Перекладываем хана это в керамическую форму ради духовки.
5. Отваренный картофель режем тонкими ломтиками и выкладываем держи рыбу. Смазываем картофель маслом и посыпаем сыром.
6. Запекаем в духовке 20 минут.
7. «Пирог рыбака» дозволительно подавать горячим и холодным.
Гляди рецепт экзотического рыбного челнок с ананасами и запекай рыбу с многокрасочный капустой.
