1. блюдo с рыбного филе с яйцами и овощами
2. фригидная фаршированная курица
3. заливное в прочном, желатинном бланманже — кусочек рыбы или пернатые. Во французской кухне исходно означало блюдо, напоминающее студень с фаршированной телячьей головы.
Галантин
Предыдущая запись
