(фрaнц. abaisser -обернуть в корку)
Кондитерский термин, обозначающий метаморфизм раскатывания теста скалкой задолго. Ant. с обозначенной в рецепте толщины.
Как угодно тоже
Все о пирогах изо песочного теста
Подготовка теста исполнение) пирогов
Попробуйте
Киш «Лорэн»
