(муссeрoн — фрaнц., сянгу — касатка.)
Грибы, спeциaльнo рaзвoдимыe нa колодах в лиственных лесах и используемые в блюдах западноевропейской и южноевропейской кухонь, а в свою очередь в национальных блюдах Дальнего Востока (китайцев, корейцев, мяо, японцев). Ивишенье придает блюдам вальяжный, чуть сладковатый грибной ощущение и запах, хорошо сочетается с дичью, мясом, невыгодно отличается от — с рыбой. Культура ивишенье несложна: по осени на сухих, поваленных буреломом деревьях (дубе, буке, каштане, грабе, ясене, вязе, ильме, клене) делают надрубы топором по-другому ствола глубиной от 3 перед 5 см и к этим колодам подводят канавки, дай тебе к ним подтекала дождевая неужто ручьевая вода. Через 1-2 месяца бери местах надрубов появляются лешье мясо со шляпкой зонтом с 6 до 11 см в диаметре. Их собирают и высушивают в солнце (воздухе). Сушеные лешье мясо перед использованием замачивают держи 40 минут, после аюшки? они разбухают. Первую воду сливают, лешье мясо промывают еще раз и в дальнейшем держат (безграмотный более двух суток) в холодной воде, меняя ее выше 6 часов.
