УДИВИТЕЛЬНАЯ ОВСЯНКА

Гeркулeс — этo нe тoлькo скучнaя кaшa. Сущeствуeт мнoжeствo вкусныx, быстрыx и интeрeсныx спoсoбoв включить гeркулeс — нaстoящий супeр-прoдукт в свoй рaциoн.

Чeм xoрoш гeркулeс?

Гeркулeс чрeзвычaйнo рaзнooбрaзeн в испoльзoвaнии и oчeнь питaтeлeн. Пo зaявлeнию Стивeнa Прaттa, спeциaлистa пo питaнию и aвтoрa книги Superfoods, гeркулeс — oдин из 14 прoдуктoв, кoтoрыe мoгут в знaчитeльнoй стeпeни, чтo излeчить и прoдлить жизнь.

Тo, чтo в нeм нaxoдится?

Кaк и в другиx зeрнoвыx, геркулес состоит в основном из сложных углеводов, что очень полезно для поддержания сил в течение дня. Регулярное употребление геркулеса помогает сократить риск заболевания сердца, так как в нем содержится глюкан — вещество, сокращающее количество вредного холестерина в крови.

Есть еще одна польза?

Еще одна причина, диетологи обожают геркулес, из-за низкого гликемического индекса (GI), который означает, что он медленно впитывается в кровь, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Многие современные специалисты по вопросам питания теперь считают, что диета, основанная на продуктах с низким GI, полезнее всего.

Сколько?

Только 2 ст л геркулеса в день при соблюдении низкожировой диеты уже помогают снизить уровень холестерина.

В заключение…

Геркулес содержит небольшое количество клейковины, тем не менее, многие пациенты, целиакия переносит геркулес. В настоящее время советуют сначала вводить в диету геркулес понемногу, по 50 грамм в день, чтобы увидеть, есть ли реакция. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем решиться на использование.

Амброзия на завтрак
полезная функция
(4 порции)
Время приготовления: 15 минут

Что может быть лучше в ранние утренние часы, от богатого здоровый завтрак?

Натереть 1 ч л апельсиновой корки. Разделить на дольки 2 апельсина и положить в миску с цедрой. Разрезать пополам 100 г клубники, 225 г порезанного кубиками свежего ананаса, щепотка корицы и 4 ст. л. ананасового сока. Перемешать. Распространяется 25 г геркулесовых хлопьев и 25 г сушеного кокоса в фольгу и поставить под гриль, пока не поджарится. Охладить и посыпать фрукты. Подавать с йогуртом, побрызгав медом.

Рыбные котлеты с зеленью
полезная функция
(4 порции)
Время приготовления: 30 минут + 30 мин на охлаждение

Попробуйте этот классический рецепт с геркулесом вместо панировки — может быть, вы никогда не хотите, чтобы снова использовать сухари.

Смешайте 450 г готовой рыбы (пикши) с 450 г картофеля пюре и горсть свежей зелени (например, укроп, эстрагон, шнитт-лук), добавить щепотку кайенского перца, щепотку соли, тертую цедру 1/2 лимона. Сформировать 8 плоских котлет, смазать 1 яйца и обвалять в геркулесе. Охлаждение 30 мин. Нагреть 2 ст л подсолнечного масла, добавить котлеты и обжаривать 10 минут до коры.

Сырная геркулесовая запеканка
4 порции

Очень вкусное, легкое блюдо, отличный источник силы и энергии.

Разогреть духовку до 190 гр С. Обжарить 2 мелко порезанные лук в 25 г сливочного масла до мягкости и коричневого цвета, около 10 минут. Снять с огня и добавить 175 г тертого Чеддера, 100 г геркулесовых хлопьев, 2 ст л порезанной петрушки, 1 ч л сушеных трав, 1 ст л овощного бульона, соль и перец; перемешать. Добавить 1 яйцо и 1 яичный желток. Переложить в смазанную маслом форму вместимостью 450 мл. Выпекать 45 минут до золотистого цвета четкие. Перевернуть и подавать холодной или горячей, порезав на толстые кусочки и подавать с сальсой и хрустящий салат.

Квадратов
(12 штук)

Удовольствие в перспективе.

Разогреть духовку до 180 гр. Взбейте 100 г масла, 100 г коричневого сахара и 1 ч л ванильной эссенции 3 минут. Добавить 85 г геркулеса и 85 г непросеянной муки. Смешать 100 г мелко порезанных фиников, 100 г грецких орехов и 3 ст л молока. Переложить в форму со стороной 18 см. Выпекать 25-30 минут до коричневой корой. Охладить в форме 10 минут, нарезать на 12 прямоугольников. Чтобы выйти из формы и охладить.

Вкусные идеи