Кукурузнaя кaшa, пригoтaвливaeмaя в Зaпaднoй Грузии, с большим численностью сыра (почти половина объема). Варится с кукурузной сечки (2 часа), загущенной потом кукурузной мукой из расчета 2:1.
Нате 2 литра воды, 2 стакана сечки и 1 микрофон кукурузной муки требуется 1 килограммчик сыра чанах или сулугуни, натертого и вводимого в горячую катеху после ее готовности.
Эларджи
Предыдущая запись
