Видимость твoрoгa, упoтрeбляeмoгo в казахской кухне. Приготавливается изо свежего катыка (или кислого семя, простокваши), свежего молока, масла с добавлением соли. Пресное обрат (1л) поставить на огонь и в одну минуту закипания и подъема пены вселить в него катык или простоквашу (2,5 л), варить эту смесь не побольше 1-2 минут. Затем оцедить сквозь марлю и полученный комок смешать со сливочным маслом (150 г), слегка присолить.
Ежегей
Предыдущая запись
