Кoрмить вeгaнa бывaeт сoвсeм нe прoстo, нo eсли пoдгoтoвиться и пoнять oснoву стрoгo-вeгeтaриaнскoгo питaния, зaдaчa зaмeтнo упрoщaeтся.
Упoтрeблeниe рaзнooбрaзныx продуктов — тангента к здоровой сбалансированной диеты. Оный подход особенно важен пользу кого строгих вегетарианцев, веганов, затем что за исключением нескольких продуктов (таких равно как тофу, конопляные семечки и квиноя) многие растительные белки содержат подлый процент необходимых организму аминокислот. Употребляя разнообразные растительные белки ваша сестра оптимизируете прием белков. Псаммон хитро балансирует добавочные амино кислоты, полученные с овощей, зерновых, бобовых, орехов и семечек. Однако Вегетарианское общество рекомендует, с намерением в дополнение вы принимали эликсир жизни B12 и D, а также кальций.
ЧТО Жрать КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Распланированная веган-диэта подходит для всех этапов жизни, через младенцев до престарелых. Гляди ежедневный план от Вегетарианского общества:
Эликсир жизни (для взрослых)
Существуют подгруппы в группах овощей и фруктов (скажем, зеленые листовые овощи и сухофрукты). Для зеленые листовые овощи обращают особое интерес, поскольку это особенно туз растительный источник кальция. Духофрукты содержат почти не в шесть раз больше железка, чем другие фрукты. Рано или поздно возможно, покупайте сухофрукты без участия двуокиси серы, которую добавляют в сухофрукты на предотвращения окисления во шанс приготовления.
Орехи и семечки — особенно туз источник железа, цинка и необходимых жирных кислот.
Фасоль и бобовые предоставляют белки, крица, цинк и кальций.
Соевое, миндальное, рисовое «молочишко» входят в немолочную группу.
Библиография ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЕЛКОВ
Вот краткое показ продуктов, богатых белков, а и несколько предложений о том (как) будто лучше их подавать.
Зерновые, тускарора и белок пшеницы
Зерновые: зерно, амарант, греча, перловка, золотое зерно, пшено, сорго, геркулес, волоснец, квиноя, дикий рис
Подробнее после этого.
Немолочные «молочные» продукты
Немолочное соевое чал, миндальное молоко и рисовое обрат можно использовать вместо животного сперма с сухими завтраками или в выпечке, коктейлях и соусах. Многие сорта обогащены кальцием и другими добавками, а вот и все низкокалорийны. Существует множество соевых сыров.
Орехи и чепуховина
Орехи: миндаль, бразильские орехи, акаж, кокосы, фундук, макадамия, китайский) орех, пекан, кедровые орешки, фисташки, сладкие каштаны, грецкие орехи
Пустяковина: мак, тыквенные, кунжутные, подсолнечные, льняные
Льняные детские игрушки — особенно хороший источник необходимых жировых кислот, которые необходимы чтобы функционирования нервной системы, помогают ото симптом артрита и заболеваний сердца.
Бобовые
Вика, фасоль, чечевица
Используйте сверх-питательные бобовые — свежие, сушеные, консервированные — в основе сытных полезных блюд.
Тофу
Тофу (соевый творог) — кулинарное феномен. Хотя сам по себя он довольно безвкусный, некто легко впитывает вкус других ингредиентов в блюде. тофу есть купить обычным, копченым, с пряностями неужели маринованным. В нем много обезьяна северных лесов, витаминов, кальция и других минералов; пропал холестерина. Плотный тофу используется точно замена мясу, а мягкий тофу разрешается использовать для приготовления салатных заправок, дипов, паштетов, пудингов, начинок чтобы пирогов и т.д.
Протеин из пшеницы
Живительный ингредиент диеты вегана — склеропротеин из пшеницы, получаемый с глютена пшеницы (белковой части мучения. Ant. радости). Глютен извлекается из пшеничного зерна, а спустя время перерабатывается так, чтобы спирт напоминал мясо. Он боле похож на мясо после текстуре, чем овощной протамин, и используется как замена мясу изумительный многих продуктах. В нем маловато жира, его можно запекать, зашпаривать, тушить и использовать в сендвичах.
ВЫПЧЕКА Без участия ЯИЦ
Заменители яиц годится. Ant. нельзя купить в специализированных магазинах, однако если вы не можете урвать промышленный вариант, заменитель мелочёвка можно приготовить дома. Смешайте 1 столовую ложку соевой страдания с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, в надежде получить одно яйцо в обычном рецепте. Коль скоро в рецепте теста нужно перемешать все ингредиенты, используйте за яйца 25 г размятого в приправа тофу.
